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山勝角ふじ:うま辛めん+小豚+野菜マシ

 【01//2015】

山勝角ふじさん定期訪問今回はうま辛めん、お好みは固め・普通・脂多目・野菜マシにしています。

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スープ
定番の背脂がたっぷりと浮いた豚骨醤油スープ。
塩分濃度は少し濃い目だがボイル野菜がある事を考えれば普通。
スープ自体はノーマルのラーメンと同じ醤油のカエシ、ラーメンとの違いは頭頂部の旨辛ジャンが追加でトッピングされただけですね。


角ふじ系の極太縮れ麺で存在感抜群、食べ応えがあり啜るよりも顔を自分で持って行かないと食べれません。
スープとの絡みは良し、固めなので非常にボキボキしている。

具材
山盛りに盛られた野菜はもやし8:2キャベツの比率で、相変わらず秀逸なボイル具合でシャキシャキ感が良い。
旨辛ジャンは単品で食べると酸味が鼻に抜けて少しキツイ、スープに馴染ませて食べると辛さが出て良いです。
小豚はいつも通りの柔らかくジューシーな仕上がり、豚の外れは相変わらずありません。

前回は野菜マシをして後悔しましたが、今回は慣れてきたのか前回よりはきつくありませんでした。
ジャンの効果もあってか味の薄まりも感じられなかったので非常に美味しく頂けました。
そろそろ全メニュー制覇出来そうな勢いですね、頑張りますよー。

採点的には85点!ですね、ごちそう様でした。

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Category: ラーメン:松戸市

Tags : 千葉 松戸 ラーメン 豚骨醤油 山勝 角ふじ 80点台

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