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山勝角ふじ:しおそば+全部乗せ

 【03//2015】

いつも通りの訪問で待ち無しですぐに着席できました
食券を購入して店員さんに手渡して注文の品が到着するのを待ちます。
今回の注文は中華そばシリーズのしおそばを注文しました、注文から大体5分ほどで注文の品が目の前に到着。
いつも通りの箇条書きですがご容赦を。

20150203-3.jpg


スープ
以前注文した中華そばと同じく背脂を排除したスープ。
分濃度は中華そばに比べると少し高め、カエシの鋭さがあると言うか丸くないので辛く感じます。


中華そばと同じくつけ麺で使用する中太ストレート系の麺、麺単体はコシがあって非常に旨い。
スープと絡めると絡み自体は悪くないが、カエシの尖りの方が存在感が強いので麺が少し負けてる。

具材
半玉、味玉、海苔4枚、メンマ、豚4枚の構成となっています。
半玉は半熟具合良好、味玉も同じく半熟で味付け加減も絶妙で旨いです。
海苔は大きめの物で相変わらずの存在感、スープにも負けてないのでこいつは良かった。
メンマは極太ですが非常に柔らかく仕上げられていて旨い、前回と同じくハイクオリティな一品。
豚も毎回ハズレが無いですね、柔らかくジューシーで美味しい豚です。


麺と具材は相変わらず非常に良く出来た一品になっていますが、前回の中華そばとは違いスープが…
もう少し丸みのある気なら良かったですが、角が立ってしまっていましたね。
王道家でもそうでしたが角の立ってる気が自分は嫌いみたいです。
まぁ、あそこに比べるとまだマシな尖り具合だったのでこの点数で。
薄め注文できればもっと良くなるかもしれませんね。

採点的には78点!ですね、ごちそう様でした。

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Category: ラーメン:松戸市

Tags : 千葉 松戸 ラーメン 山勝 角ふじ 70点台

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