2020 07 « 1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31. »  2020 09

山勝角ふじ:味噌つけ麺+全部乗せ+大盛り

 【09//2015】

山勝角ふじさん採点14回目、いつも通りの略式化した採点です。

20150209-3.jpg

スープ
味噌の影響で醤油系のつけ汁に比べるとややドロ傾向。
茨城大勝軒特有の甘さと酸味が出ている、正直味噌に甘みが加わると…
個人的にはもっと甘みと酸味を抑えた方が味噌は生きてくると思います。
自分が大嫌いな喉に刺さるような味噌のクドさが出ていなかったので、この点は高評価。


こちらのつけ麺で使われる中太ストレート麺、もっちり歯ごたえもあって美味しい。
つけ汁との絡みはつけ汁がややドロ傾向なので良いですね。

具材
半玉・味玉:どちらも半熟具合良好、味玉は味付けも濃すぎず良いです、サービスで玉子1個付けてくれました。
海苔:大判の物が5枚、相変わらず水に溶けにくく存在感抜群で結構好み。
豚:柔らかジューシーでいつも通りの安定した豚さん、本当にハズレがないから安心できる。


最後にスープ割を注文、味噌らしさが完全に消えちゃいますね、ちょっと物足りない。
つけ麺は大盛りにしてもラーメンと違って野菜が無い分軽いですね。
味噌としての及第点は越えてるかな、個人的にはもう少し甘くない方が好みですな。

採点的には65点!ですね、ごちそう様でした。

スポンサードリンク

Category: ラーメン:松戸市

Tags : 千葉 松戸 つけ麺 味噌 山勝 角ふじ 60点台

Comments (0)Trackbacks (-) | トップへ戻る

Commentform


URL:




Comment:

Password:

Secret:

管理者にだけ表示を許可する