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ラーメン二郎 府中店:ブタ玉子入りザルラーメン+ニンニクのみ

 【13//2015】

前の採点の立川店からの連食になります、小金井とどちらに行こうかと迷いましたがね…
立川店訪問後に直行を予定していましたが昼の部終了に間に合いそうにないので断念
適当に八王子当たりをブラついたりして暇潰し、夜の部開始直後に突撃訪問でございます。
18時開始と思ってましたが17時半なんですね…
17時40分頃に到着すると既に開店済みで、待ちの客数が8名ほど。
前回の経験からすると着席まで25分ぐらいを覚悟していましたが、10分少々で食券を購入できました。
その後5分ほどで空席が出来たので着席、予想よりも10分近く早い着席でした。
今回は回転率はなかなか良かったですね、ファーストで来る人は大抵常連でしょうから食うのが早いのかな。
ちなみに今回は前のラーメンが奇跡だったかの確認だったんですが、未食メニューの魅惑にやられて結局ザルにw
自分自身の意思の弱さを嘆きながら食券をカウンター上へ、出来上がりまでは携帯弄りで時間を潰します。

7~8分後に自分と同じロットの人のラーメンが続々と提供、ザルは麺を冷ます必要があるので後回しに。
ラーメン組の提供が終わり我がザルの調理に、すぐにつけ汁は到着しましたが器が脂でヌルヌル…
続いて冷ましていた麺を軽く〆て器にも盛りつけ、その直後にニンニク入れますか?の合図が。
立川店で食べたのが完全に消化しきれて無い感じだったので、ヤサイが多いと残してしまう可能性が…
残すのは失礼になるのでニンニクのみでお願い致しました。

20150313-3.jpg

それからすぐに麺の器が到着、気のせいかヤサイコールして無いのに山が高い気が…これがデフォ?
今回は助手さんが私のザルを作ってたんですけど、助手さんのデフォ盛りがこんな物なのかな
まぁ、とりあえず写真を撮影して実食です、まずはつけ汁を軽く啜ります…
醤油の塩気と課長の刺激が前面に出ていますねー、塩分濃度が高いけどギリギリ許容範囲内。
前回のラーメンと同じく非乳化で豚骨出汁は弱め、香味野菜と生姜の風味が効いたライトタイプ。
表層の油膜は薄めに張っていて、前回との違いは背脂が結構浮いている事。
二郎らしいカネシ醤油の塩気、課長の制激が程良く混ざっていて結構旨い。
ただやはり前回みたいな強烈な衝撃は感じない、当たりだけどそれ以上には昇華出来てない感じ。
麺は平打ち気味の超極太縮れ麺で「すいとん」や「ほうとう」っぽい感じ。
冷水でしっかり〆られていて引き締まっています、その影響か弾力が前回よりも強い。
ただ少し生煮えな感じで中心がボソボソした感じだったのが残念、つけ汁と違いこちらは外れ。


ヤサイは写真を見て頂ければ分かりますが、ノーコールだったのに結構盛って下さいました。
もやし8:2キャベツの割合でバランス良し、シャキシャキ感がしっかりと残っており茹で具合も好み。
前回も同じ事を感じましたが府中の野菜は表面がツヤツヤ、油に通してるからでしょうね。
この作業のお陰だとは思いますが、他のお店に比べてヤサイ単体の旨さがワンランク上に感じます。
今回はアブラ注文をしなかったんですが、やっぱりあの肉繊維の混じったアブラが無いと物足りない…
まぁ自分で試してみた事なので仕方無いですね、次からは確実にアブラコールしますw


注目のブタさんはつけ汁の器の中にもゴロゴロ、麺の器にもでかいのが4個ほど。
つけ汁内の物は固形でしたが、麺の器の方は軽く崩れた感じの半固形タイプ。
どちらもパサパサではありませんでしたが、少し肉の繊維が目立つ固めな仕上がり。
外れでは無いけど当たりでもないかな、味付けは程よい塩分濃度で良い感じ。
温玉は軽く潰して麺と野菜に絡めて食べると、口当たりがまろやかになって良いですね。
ニンニクは麺の器じゃなくてつけ汁の容器に入れて欲しいかなー、つけ汁に移すのがちょっと面倒w
ニンニクは量自体は少なめでしたが辛味が効いた物で、舌が軽くピリピリしました。


7分ほどで固形物は全て完食、スープ割は出来るのか分からないし腹も膨れていたので回避。
仮にスープ割が出来ても、二郎系のつけ汁でスープ割は少し危険な感じがするのでやらなかったかもw
総評としては前回のラーメンの時と比べるとヤサイ以外は少し物足りなかったですね。
やはり前回の各パーツが完璧に出揃ってたのは奇跡の賜物なんでしょうね、運が良かっただけでしたね。
ザルはラーメンに比べて少し割高なのでCP面も少し劣りますね、減点にするほどでは無いですけどね。
二郎といえばラーメンであって、つけ麺スタイルの印象が全く無いのも点数に影響してる気もします。
不思議ですけどラーメンを食った後に比べると精神的な満足感が足りない感じが。
たまに気分転換で食べてみたりするのは全然ありですね、普通に旨いですしね。
それに府中店の麺は個性的なので、これを食べる為だけに訪問するのも悪くない。

採点的には78点!ですね、ご馳走様でした。

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Category: ラーメン:府中市

Tags : 東京 府中市 つけ麺 豚骨醤油 二郎 70点台

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