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だいじろうSELECTION コンベンション店:まぜそば(醤油)

 【27//2015】

店内に入って着席し表題のメニューを注文、デフォで550円とは安いね。
タレを醤油と塩から選べるとの事なので醤油で注文、味玉もお願いしました。
注文から7分程で到着、二郎系にしては上品な見た目ですね。

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いつも通り写真を撮影し、汁なしなのでしっかり混ぜてからいただきます。
豚骨出汁と醤油で出来たタレがしっかりと麺に絡み舌に乗ってきますね。
塩分濃度がやや高めでショッパーですが豚骨の旨みで尖りは少なめ。
麺の太さと野菜がある事を考慮すれば、まぁ適正内の塩分濃度か。
麺は二郎系らしい太めの平打ち麺でゴワゴワしていて存在感のあるタイプ。
麺の茹で具合は硬めで良いですね、二郎系の麺はやはりこれぐらい存在感がなくては。


具材は味玉、メンマ、海苔、野菜、チャーシュー、ネギの構成。
味玉は完熟に近いタイプでもうちょっと半熟な方が好みだけど充分及第点。
味付けはタレがショッパーなのを考えると非常にありがたい薄味で○
メンマ薄めのタイプでコリコリの食感がしっかり残っていて味付けも甘くないので良いですね。
海苔は大きめのカットでパリパリ感と海苔の香りがしっかり残っていて文句なし。
野菜はキャベツともやしの比率が5:5で非常に贅沢なキャベツ率。
キャベツともやし共にしっかりとした食感を残したボイル具合で素晴らしい。
チャーシューはバラとブロックタイプの構成、どちらも非常に柔らかく仕上がっています
味付けも味玉同様濃くなく肉の旨みもしっかりと感じられて満足出来る内容。


デフォだと麺量自体は180gぐらいかな、野菜などを合わせても合計300gってところですね。
非常に美味しくいただく事が出来たのでスルスルと進み5分もせずに完食。
総評としては二郎系ながらも上品でデフォが安く量も多くないので初心者も楽しめる汁なしって感じですね。
つけ麺でやや凹まされましたが、これで安心して次も訪問する気分になる事が出来ましたね。
次は豚骨魚介系のニューつけ麺に挑戦で決まりですね。

採点的には90点!ですね、ご馳走様でした。

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Category: ラーメン:宜野湾市

Tags : 沖縄 宜野湾 汁なし 醤油 だいじろう 90点台

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