2020 07 « 1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31. »  2020 09

六厘舎 本店:あつもり

 【14//2014】

以前から気になっていた超有名店の六厘舎についに訪問!
大崎という場所から敬遠していたのですが、近場に来た際に行って参りました。
大崎駅から降りて地図通りに進むだけで到着、駅から少し遠いので暑い日に行くと道中の坂道が大変。
店に到着すると既に待ちの客が20名近く居る、噂に違わぬ行列数。
六厘舎は総入れ替えシステムのお店なので客数は減る時は一気に減るが待ち時間が長く感じる。
今回は並び始めて2順目で入店することにあいなった。
入店前に注文していたあつもり+豚ほぐし+海老玉が少しして登場!
見た目のビジュアルと香りは完全に自分の好みで期待ができる。

20141214-2_20141214013842bb9.jpg

スープを一口…非常に濃厚な魚介系の味!ただ負けずと動物系の味も感じられる。
濃厚ではあるがくどさは無く非常にバランスの取れた味
表面に浮いている油膜が少し多いのは気になったが問題にはならないレベル。
浅草開化楼製の極太麺はコシと弾力が混在する素晴らしい出来栄え、麺とスープ単体でも非常に高評価が出来る。
いよいよ麺をスープに浸けて啜る…麺とスープが非常に絡む!相性も素晴らしい。
この麺とスープの絡みは素晴らしく夢中で食すと大量にあったはずの麺がドンドンと消費されていく。
最初は麺量が多いと思ったが全然気にならないほど食が進む。


海老玉の方も頂くと確かに海老の香りがして海老玉らしい出来となっているが
私的には少し海老の香りが強くスープの香りが海老の香りに負けてしまう。
個人的には海老玉よりも通常の味玉の方をお勧めいたします。
麺を完食しスープ割りを注文、スープ割りをすると柚子胡椒を入れてくれるようだ。
この柚子胡椒が実に良い!濃厚なスープを味わっていたので柚子が出してくれるアッサリ感が非常に心地良い。
スープ割りも完飲してお会計、非常に満足した気持ちで店を後にする事が出来た。
六厘舎は噂通りの実力店でした、また今度機会があれば再訪したいと思います。
スープの油膜と海老の香りの強さがほんの少し減点対象でしたが、実に素晴らしいお店でした。

採点的には97点!ですね、ご馳走様でした。

スポンサードリンク

Category: ラーメン:品川区

Tags : 東京 品川区 つけ麺 豚骨魚介 六厘舎 90点台

Comments (0)Trackbacks (-) | トップへ戻る

Commentform


URL:




Comment:

Password:

Secret:

管理者にだけ表示を許可する