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魁力屋 イオンモール沖縄ライカム店:特製醤油ネギラーメン

 【12//2016】

訪問日:2/26
訪問時刻:15時50分頃
店内状況:先客10名
値段:800円+税
注文:口頭注文・先払い制
形態:通常メニュー
ベース:鶏、豚
タレ:醤油
提供時間:約4分

20160312-3.jpg

20160312.jpg

麺や Gochiからの連食訪問になります。
鶏ガラをベースに柔かく香りの良い醤油がふくよかに広がる比較的スタンダードなシャバ系醤油
目の細かめな背脂が大量に浮いているが、ベースがあっさり系なので脂の量の割には重い印象は無し。
鶏豚の旨味の割合は印象的には鶏6:4豚という感じですかね、濃厚ではないが舌にちゃんと乗ってくる旨味。
塩分濃度は適正値で良い塩梅、塩気の尖りは特に感じられませんね。

20160312-2.jpg

麺は中加水程度の中細ストレート麺、柔らかめな仕上がりだったのでコシが少し物足りない印象。
スープとの絡みは比較的良好、スープが少し強めな印象もバランス的には問題ないかな。
個人的にはもう少し硬めな麺で、麺の存在感があればスープとのバランスも更に良くなる印象。


具材はメンマ、チャーシュー、大量のネギの構成、ビジュアル的にはやや物足りないかな。
メンマは細長いシニョコリ系、やや甘めの味付けではあるが嫌味はなく食感もそれなりで及第点。
チャーシューは繊維の感じや脂身の少なさからバラではないのは確かだったので、ロースかと思ったら腕肉との事。
かなり薄めにスライスされた物が2枚、薄切り2枚なので量的には通常の1枚と同じぐらい。
味付けは薄めで肉自体の味が良く出ている、繊維質は感じるが薄めなので硬さはない。
ネギは4~5cmぐらいの高さで盛られた物で、量的には充分だが値段を考えるとCPはそんなに良くないかな。
味玉付きのデフォのラーメンが750円で、味玉抜きのネギラーメンが800円と考えると…
ネギ自体はしっかりとした繊維の強さと香りがしっかりと抜けて薬味としての機能性は高い。


麺量はおよそ180g程度ですかね、二軒目ですが量的には特に苦もなく8分ほどで完食。
総評としては比較的シンプルな京都ラーメン、特筆はないが完成度は高く外れない感じの一杯。
部分的に物足りなさも感じるが、フードコート提供の品としてはクオリティ的には充分じゃないかなと。
個人的には麺の茹で具合がもう少し硬めで、値段ももう少し低めだと嬉しいかなと思った。
近くに寄った時にフラっと入るには良い店舗かな。

採点的には70点!ですね、ご馳走様でした。

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Category: ラーメン:北中城村

Tags : 沖縄 北中城 ラーメン 醤油 魁力屋 70点台

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