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中華蕎麦 とみ田:特製中華そば

 【05//2015】

いつも通り食券を購入して行列の最後尾で待機、今回の目当ては中華蕎麦。
今回は行列が少し多く18人程で待ち時間は40分ほどでした。
つけそばと違い中華蕎麦は事前に食券を渡しており、製作工程上先に作られるので運ばれてくるのが早い!
席について1分も待たずに中華蕎麦が到着!見た目はつけそばと変わりは無い。

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つけ麺と同じく濃厚ドロドロな豚骨魚介系スープで旨味は充分、ただラーメンとしては濃いかなという印象。
自分で浸けて食べるつけ麺は調整が効きますが、ラーメンの場合は最初から全部浸かってますからね。
こういうドロドロ系のスープはやはりラーメンとの相性という点ではイマイチかも。
スープも麺もその他具材も相変わらず安定して美味いしレベルは高いので、相性の問題だけですかね。
今回も美味しく食べさせて頂きましたが中華蕎麦のスープはもっと水っぽくてもいいかもしれないと感じた。
味と接客は毎度ながら問題無く、私個人の味の趣向でつけそばよりも点数は低めですが相変わらずの一級品です。

採点的には90点!ですね、ご馳走様でした。

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Category: ラーメン:松戸市

Tags : 千葉 松戸 ラーメン 豚骨魚介 とみ田 90点台

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